infornare il pan di spagna a 180° per 40 minuti circa, lasciarlo raffreddare, svuotarlo con un cucchiaio, sminuzzare il contenuto (briciole). riempire il pan di spagna con uno strato di crema, le briciole, l'ananas e la panna, ripetere.
lasciare un po' di briciole per ricoprire la torta
ricoprire la torta con la panna montata
dopo anche con le briciole
guarnire con l'ananas o anche con le fragole a piacere