Ingredienti: una verza, 1 cipolla, 1 carota, 400 g. carne macinata mista, 100 g. di parmigiano, 1 uovo, olio e sale q. b.
Rimuovere le foglie esterne dalla verza, lavarle e tenerle da parte, tagliare la parte centrale a pezzetti e lavarla, mettere nella padella l'olio, la cipolla e la carota, scaldare ed aggiungere la verza tagliata a pezzi, cuocere a fuoco basso per 10 minuti
aggiungere la carne macinata, salare, far cuocere per altri 10 minuti. Scottare le foglie esterne della verza per 1 minuto in acqua salata
Unire all'impasto 80 g. di parmigiano e l'uovo.
Prendere le foglie scottate, rimuovere la parte dura,
fare gli involtini e metterli sulla teglia con la carta forno, una spolverata di parmigiano, infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
