Ingredienti:
1 Kg di ricotta, 1Kg di spinaci, 2 uova, sale q.b., 200 gr. di parmigiano grattugiato, pasta all'uovo tagliata a rettangoli.
Ingredienti per il sugo:
1 cipolla, olio q.b., pomodoro, basilico sale q.b.
P.S. Dopo aver lessato gli spinaci, lasciarli freddare e strizzarli.